F I C H A T É C N I C A ;
Os vinhos da linha INSTANTE nos provocam a realizar a efemeridade do tempo, e assim, convidam a valorizar os melhores momentos que a vida nos proporciona.
Este monovarietal de Syrah é um vinho conceitual, onde nosso enólogo, usando a técnica de maceração semicarbônica, valoriza seu caráter mais frutado. Nele, intensos aromas de frutas vermelhas muito frescas se misturam a notas florais, ervas de canteiro e especiarias. De médio corpo, fresco e com taninos macios, é um vinho e fácil de beber, de compartilhar e de traduzir a provocação que a Amana propõe.
Região: Espírito Santo do Pinhal.
Enólogos responsáveis: Emanuel Felipe.
Amadurecimento: 6 meses em tanques de aço inox.
Expectativa de Guarda: pronto para consumo.
Análise Visual: límpido, média transparência e brilhante e a cor vermelho rubi claro.
Análise Olfativa: Um vinho que, pela técnica de vinificação empregada, entrega aromas muito frescos, com destaque para uma explosão de frutas vermelhas, como morangos, cerejas e romãs. Revela ainda delicadas notas florais, como peônia, perfeitamente integradas a sutis aromas de ervas frescas de canteiro, como sálvia e tomilho, finalizando em lembranças de banana no tacho.
Impressões finais: Um vinho muito agradável, fácil de beber, com taninos leves e muito macios, perfeitamente integrados ao corpo, ao álcool e à elevada acidez. Reafirma sua proposta conceitual: um vinho para ser degustado em momentos de descontração, ao pôr do sol, celebrando a vida.
Harmonização: Filet Mignon Suíno grelhado; Ravioli de banana da terra com manteiga de sálvia; croquetes de carne com geleia de pimenta biquinho.
Temperatura de serviço: 14 ºC a 16 ºC
